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| 課程名稱 |
HACCP標準內(nèi)審員培訓課程 |
| 課程時間 |
2 天(09:30-17:00) |
| 課程描述 |
1、能運用HACCP標準
2、能初步處理審核中遇到的問題
3、能進行一般審核活動 |
| 課程大綱 |
1.什么是HACCP
2.為什么要建立HACCP
3.HACCP的益處
4.HACCP的發(fā)展
5.食品安全的原理及應(yīng)用
6.建立HACCP體系的步驟
7.危害識別
8.關(guān)鍵控制點界定
9.建立關(guān)鍵控制上下限
10.如何建立HACCP方案
11.糾正措施、CCP監(jiān)控、驗證、記錄等
★（考試合格頒發(fā)HACCP內(nèi)審員資格證書）
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